2 Stk. Burger Patties *Tiefgekühlt*

2 Stk. à 180g
Ursprünglicher Preis war: €7,20Aktueller Preis ist: €5,80. inkl. MwSt.*
€20 / Kilo

Nicht vorrätig

Unsere Burger-Patties sind der Wahnsinn. Sie zergehen auf der Zunge. Grund ist, dass wir das besonders marmorierte Heurindfleisch, grob, jedoch doppelt faschieren. Die Patties werden frisch zubereitet und sofort schockgefroren. So bleibt die Spitzenqualität auch während des Transports erhalten.

Methode:

Das tiefgekühlte Fleisch ist nach dem Auftauen innerhalb von 5 Tagen zu verzehren. Tiefgekühlt (-18 °C) haltbar siehe Etikett.

* Der genaue Preis wird bei Abohlung nach dem tatsächlichen Gewicht berechnet.

Reifung & Lagerung

Methode:

wet-aged

Die übliche Reifemethode ist das wet-aging. Hierbei wird das Fleisch im Vacuumbeutel bei ca. 2 °C Raum Temperatur mindestens 21 Tage gereift. Diese Methode ist vor allem für Fleischstücke, die keine schützende Fettschicht haben geeignet, da so ein Austrocknen des Fleisches verhindert wird. Durch diesen Prozess wird das Fleisch zarter und der Geschmack intensiver.

tiefgekühlt

Das tiefgekühlte Fleisch ist nach dem Auftauen innerhalb von 5 Tagen zu verzehren. Tiefgekühlt (-18 °C) haltbar siehe Etikett.